الأكلات الشعبية في بلدية لرجام

تشتهر بلدية لرجام بأكلة الكسكس بأنواعه ( كسكس القمح ، كسكس الحموم ، كسكس البلوط ) فالأول يكون بالدقيق العادي أو دقيق القمح والثاني لونه بني يميل إلى السواد وناتج عن القمح المخمر والثالث بدقيق ثمار البلوط ، ويؤكل هذا الكسكس إما بمرق اليقطين ( الكوابة ) أو الحليب ( اللبن أو الرايب أو الحليب العادي ) كما يمكن أن يسقى بمرق الخضار و اللحم بأنواعه أو يمزج بالزبيب ( العنب الجاف ) أو حبيبات الرمان ، ويعتبر الكسكس ملك أطباق بلدية لرجام أما ثاني أكلة مشهورة في لرجام وتكون في فصل الصيف وهي ( التشكشوكة) وهي خضار البصل و البطاطة والطماطم و الفلفل المقلية كما تشتهر لرجام بخبز الشعير ( الحامضة ) و المطلوع ، المشهورة ( بكسرة العرب ) وبعض أنواع الخبز الأخرى ( البغرير ، المسمن ، الرقيق ، المدلوك المغيز ، المبسس ) كماتوجد بعض الأكلات الاخرى وهي موسمية ومنساباتية مثل ( الروينة ، الرفيس ، القرنينة ، الطمينة ) وبدرجة أقل بعد هذه المأكولات تأتي الباقوليات مثل ( الفول ، العدس ، الفاصولياء ، ......إلخ ) .