الليمون وفوائده الغذائية

يعد الليمون العلاج المعجزة لداء الحفر –مرض يصيب الدم ناتج عن نقص فيتامين C -SCORBUT لكن اكتشاف سر الليمون العجيب لم يتم الا في سنة 1932 و ذلك باكتشاف غناه بالفيتامين C و قدرته في المسلعدة على التخلص من السموم .
في السنوات التي تلت سنة 1970 اجريت دراسات في الوم ا جعلت لليمون شعبية كبيرة حيث ابرزت هذه الدراسات مميزاته دون ان تهمل قدرته على تخليص الكلى والجهاز الهضمي من السموم ،و انطلاقا من هذا المبدا ظهر سنة 1976 كتاب يتناول اهمية الليمون في الوجبات الغذائية ، و انتقلت سلسلة الدراسات الى فرنسا حيث اصدرت الكاتبة THERESA CHEUNG سنة 2008 كتاب يحمل اسم LE REGIME CITRON تشرح فيه اهمية الليمون في التغذية
محتويات الليمون :
1. البكتين LA PECTINE :مادة هلامية تشبه الصمغ تساعد على :
• تقليص امتصاص السكاكر في المعدة
• الاحساس بالشبعة لمدة 4 ساعات اضافية
• تقليص نسبة الكوليسترول
• تعمل على الحماية ضد سرطان المعي الغليظ

2. الفيتامين C :
اثبتت الدراسات العلمية الحديثة وجود علاقة بين نقص هذا الاخير و السمنة –يساعد على خفض الوزن .
3. كاريستينLA QUERCETINE :
يلعب دور :
• مضاد للاكسدة
• مضاد للفيروسات
• مضاد للحساسية
• مضاد للاصابة بالسرطان
4. الكالسيوم:
يساعد الخلايا الدهنية على حرق الدهون المتواجدة بداخلها بسرعة.
5. الليمونان LIMONENE :
هو مستخلص القشور ،الاشخاص الذين يتناولونه اقل عرضة للاصابة بالسرطان ،امراض القلب و السمنة .
الليمون حليف الكبد و المعدة :
من جهة الليمون يساعد على افراز اللعاب و عصارة المعدة الذين يلعبان دور كبير في عملية الهضم و ذلك لغناه بحمض الليمون ACIDE CITRIQUE الذي يعد منبه قوي لافرازات المعدة و هضم البروتينات ، اما عن الكبد فهو يساعد على افراز المادة الصفراء LA BILE .
اذا قطرات من عصير الليمون على اللحم او البيض توفر جهد كبير على الجهاز الهضمي .
استعمالاته كعلاج:
1. داء الحفر
2. استعمله المصريون القدماء ضد السموم و لا يزال
3. تقوية المناعة
4. ينصح بشرب عصير الليمون صباحا لانه مضاد للبكتيريا و الفيروسات
5. مضاد لالتهاب النسيج الخلوي LA CELLULITE :زيت الليمون +ملعقة من زيت جوجوبا JOJOBA يستعمل كمرهم على المناطق الملتهبة
6. شرب كاس من عصير الليمون مسبوق بقليل من الماء بعد كل وجبة لمساعدة عضلات المعدة على العمل .